“香”传的丁源兴月饼似乎是每年中秋节温州人的一份情有独钟。民国初年，“丁源兴”的创始人丁开泰在桥墩镇上开起第一家糕饼店，当他在糕饼作坊里烤制出一个个潮式月饼的时候，应该想不到百年之后的“丁源兴”月饼能在一天里卖出上万个。 传统的丁源兴月饼以脊膘肉、花生、冬瓜糖、果仁等入馅，用底火烤制，烤后的月饼外皮酥脆，内馅顺滑，来自于外层的脆皮和丰厚的芝麻吸收了从内馅溢出的油脂，所以吃起来肥而不腻，芝香扑鼻，已经完全不同于重油重糖、外形像小面包一样的潮式月饼，更符合温州人的口味。 拥有百年历史的丁源兴月饼延续至今，在口味上除了适应现代人注重健康的需求，少糖少油之外，基本上保持着百年前的“原汁原味”，月饼的外形也依然保持着一个撒满芝麻的大“圆脸”。精湛的制作工艺，结合现代先进烘焙设备，演绎出了自然原味之真醇，做工精细、松酥利口、油而不腻、咸甜适中、香浓满口。
今年，丁源兴食品有限公司又在坚守经典传统的同时在月饼的馅料方面做出的创新，推出的几款不同的礼盒，如“富贵·尊月特制蛋黄月饼”、“尚品·尊月精品腰果龙眼月饼”、“盛世·中秋龙眼月饼”等都在原本传统的多味果仁配料上加入了新的元素，咸甜之中又多出了几分“鲜”。 @丁源兴 拥有百年历史的丁源兴月饼延续至今，在口味上除了适应现代人注重健康的需求，少糖少油之外，基本上保持着百年前的“原汁原味”。
