百年老店——丁源兴——中华烘焙老字号
温州丁源兴食品有限公司说明
温州丁源兴食品有限公司公司成立于２００１年，前身苍南县丁源兴食品厂，是一家当地有名的百年老店，其百年老字号“丁源兴”，始创于民国初年，是专业生产中式糕点及潮式月饼。历史悠久、配方独特，继承传统工艺，结合现代经营理念。经过近百年经营发展，产品品牌家喻户晓，丁源兴产品供不应求，远销海内外。
本公司一贯奉行以人为本、真诚、守信、和谐、发展为经营理念，严格遵循食品行业职业道德，始终坚持质量第一，消费者至上的职业道德思路。不销售伪劣产品和不合格产品。
上世纪初，创始人丁开则在桥墩镇生产经营糕饼，起名“丁源兴糕饼店”，生意兴旺。五十年代合并入桥墩供销社，成立桥墩糕饼店，改革开放初期又更名桥墩供销社“丁源兴糕饼店”八十代中期第二代传人丁锦榜继承祖辈精炼技术，并进行技术，配方改良，同时恢复老字号“丁源兴”招牌，九十年代成立苍南县桥墩丁源兴食品厂。
“丁源兴”第三代传人丁学观、丁学平兄弟，在原有基础上进行股份制改革，投入巨额资金，扩建标准厂房，生产面积达2000多平方米，引进先进加工糕饼机械设备。完全符合现代标准化生产加工，公司生产车间空气流通，环境清洁，厂区绿化美观，生产设备整洁，生产场所布局合理，生产车间、处理品包装车间卫生达到国家行业标准化要求，2007年9月通过食品生产安全许可证（QS认证）。在苍南县同等业中首家通过QS认证。所生产的产品完全符合国家标准和行业标准，执行企业标准进行有效性审查并备案，认真执行国家有关政策，切实维护消费者的合法权益。
“丁源兴”传人非常重视产品质量，从源头抓起，原辅料必须符合相关标准要求，进厂检验合格才能进入仓库，记录每批原辅料进厂的合帐，生产加工过程符合国家行业相关标准，成品出厂前经过严格检验，符合相关标准方能进入市场，产品标明生产厂名、厂址、净含量、产品合格证、生产日期、保质期、配料表等符合包装标签要求。不生产不采购伪劣产品“三无”产品。尊重和自觉接受有关部门、社会群众团体、新闻单位和广大消费者监督，公司所生产的产品未接受消费者的投诉，消费者对本公司的产品评价甚高。
“丁源兴”字号商标于１９９２年注册，１９９２年１２月被县工商局认定为苍南县知名商标，同时是行业中龙头企业。２００１年“丁源兴”牌月饼和生仁片双双被评为温州名小吃。２００３年"丁源兴"牌月饼被认定为“中华名小吃”。2004年被温州市民评为最喜爱的风味小吃。2007年被评为中华烘焙老字号。
２００４年温州日报记者到本公司采访，专门介绍“丁源兴”百年老店生产加工过程，其历史悠久，世代相传，配方独特，作工精细，松酥利口，油而不腻，甜而不咸，入口不粘（齿），深受温州消费者的喜爱，是馈赠亲朋戚友的佳品。
“丁源兴”人秉承“诚信、质量、创牌”的服务宗旨，积极开创食品王国，演绎自然之真醇，传播“健康、自然、美味”的食品概念，以其独特的产品，优异的品质，周到的服务，便捷的本着渠道，而深受广大消费者的青睐和赞誉。
企业发展史
民国初年，“丁源兴”老字号第一代创始人——丁开则，从闽南学艺归来，在福建福鼎秦屿、桥墩镇十六都开铺加工生产糕饼作坊，取名号为“丁源兴”糕饼店，开店以来糕饼生产一直很红火，拥有独特的加工工艺，独有的传统配方，其特有的品香、脆、酥、，油而不腻，甜而不咸，品味爽口，入口不粘（齿），深受广大顾客的青睐。
建国初年，作为个体糕饼店的“丁源兴”老字号合并入桥墩镇供销合作社食品加工厂，丁开泰老师倩在食品加工厂当技术指导，负责并参与生产加工技术和加工工具的改进，取得了不菲的成绩。
改革开放后，1986年“丁源兴”老字号第二代创始人——丁锦榜，在桥墩镇桂兰路成立个体户，并全手工加工木炭烧烤生产各种桥墩月饼，前店后坊的形式重新开始发展，秉承传统加工工艺，继承传统独特配方，并结合现代品味和现代设备加以创新。每当中秋佳节临近，莫名而来的顾客排队争购桥墩丁源兴月饼壮观景象。产品供不应求，远销全国各地。
1992年“丁源兴”老字号商标注册，并正式将中秋月饼进入包装时代，“丁源兴”百年老店专业生产潮式月饼厂家，同时是同行业龙头企业，桥墩月饼的领跑者。
1999年，成立苍南县丁源兴食品厂，扩大生产加工厂房，购进各种加工设备，同年被苍南县工商局评为首局苍南县名牌商标。
2001年，“丁源兴”中秋月饼和生仁片双双被认定为首届温州名小吃。
2002年，浙江日报、浙江副食品商品协会确认苍县丁源兴食品厂为浙江省食品质量信誉诚信企业。
2003年，“丁源兴”中秋月饼被认定为第三届中华名小吃。
2003年，苍南县原兴食品厂被认定全国烘焙协会的会员单位。
2004年“丁源兴”中秋月饼和生仁片被温州市民评定为最喜爱的风味小吃。
2006年，成立温州丁源兴食品有限公司。建立标准化厂房面积2000平方米。
2007-09-06 丁源兴月饼 温州都市报刊登中华名小吃、温州名小吃、百年老店
2008-9-9日 温州老字号月饼——丁源兴今年在市区的销量比去年增长了一成多。
2010-9-12 苍南新闻网9月12日消息：中秋将至，桥墩月饼市场热闹非凡。随着桥墩月饼知名度的日益提高，不少外地消费者纷纷慕名来品尝购买，而桥墩月饼中就属“丁源兴”最有名了。
2011-8-3 苍南新闻网9月4消息：闻名浙南闽东生产传统月饼的百年老店“丁源兴食品店”老店新开，9月1日，温州丁源兴食品有限公司正式挂牌。县人大副主任陈德宝、桥墩镇、县质检局、县民宗局等部门单位负责人参加挂牌成立仪式。
2012-9 新糕点创业培训成功：2012年新产品发布，再造辉煌。只有成功创业，才能成功创业。每年中秋到来时，选购“丁源兴”月饼的顾客越来越多，销售地域覆盖全国各地，特别在温州地区深受几代人的喜爱。“丁源兴”月饼销售量每年以20%的速度增长，“丁源兴”几十年来一直受到广大消费者青睐。
